Skomakarlådan - Närkes landskapsrätt
För 4 personer.
Skomakarlåda görs på biff. I denna lådan är det dessutom en härlig skysås gjord på rött vin och kalvfond.
Skomakarlådan - Närkes landskapsrätt
| Betyg: | 2 2 | 2 röster | Visningar: 2598 | Sparat: 108 |
Gör så här
Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen.
Värm mjölken. Blanda med potatisen (börja med den mindre mängden och tillsätt ev mer). Rör ner 2 msk smör och vispa moset fluffigt.
Smaka av med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Ställ åt sidan och håll den varmt.
Strimla och knaperstek baconet. Låt rinna av på hushållspapper.
Stek filéerna/biffarna 2-3 minuter på varje sida i 1 msk smör.
Ta upp och varmhåll. Häll vin och fond i stekpannan och vispa runt. Låt koka i 1-2 minuter.
Lägg köttbitarna på moset och toppa med bacon blandat med persilja och lite skysås.
Servera gärna med kokta grönsaker, t.ex. rödbetor, morötter och haricots verts.
Värm mjölken. Blanda med potatisen (börja med den mindre mängden och tillsätt ev mer). Rör ner 2 msk smör och vispa moset fluffigt.
Smaka av med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Ställ åt sidan och håll den varmt.
Strimla och knaperstek baconet. Låt rinna av på hushållspapper.
Stek filéerna/biffarna 2-3 minuter på varje sida i 1 msk smör.
Ta upp och varmhåll. Häll vin och fond i stekpannan och vispa runt. Låt koka i 1-2 minuter.
Lägg köttbitarna på moset och toppa med bacon blandat med persilja och lite skysås.
Servera gärna med kokta grönsaker, t.ex. rödbetor, morötter och haricots verts.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Oxfilé, Potatis, Mjölk, Bacon, Rött vin, Ox- eller kalvfond, Persilja, Smör, Salt, Peppar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
