Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Skomakarlådan - Närkes landskapsrätt

(2 kommentarer)  
  • Serverar: 4 portioner
Skriv ut

Skomakarlåda görs på biff. I denna lådan är det dessutom en härlig skysås gjord på rött vin och kalvfond.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, ca 15 minuter. Häll av vattnet och mosa potatisen.
  2. Värm mjölken. Blanda med potatisen (börja med den mindre mängden och tillsätt ev mer). Rör ner 2 msk smör och vispa moset fluffigt.
  3. Smaka av med 1 tsk salt och 1 krm peppar. Ställ åt sidan och håll den varmt.
  4. Strimla och knaperstek baconet. Låt rinna av på hushållspapper.
  5. Stek filéerna/biffarna 2-3 minuter på varje sida i 1 msk smör.
  6. Ta upp och varmhåll. Häll vin och fond i stekpannan och vispa runt. Låt koka i 1-2 minuter.
  7. Lägg köttbitarna på moset och toppa med bacon blandat med persilja och lite skysås.
  8. Servera gärna med kokta grönsaker, t.ex. rödbetor, morötter och haricots verts.

Liknande recept

Kommentarer (2)

  • florian 10 april 2010

    Hej! Nu har jag gjort din skomakarlåda. Maken blev lyrisk. Jättegod

  • Gul13 9 augusti 2010

    Tack för detta grymma recept. Fantastiskt gott. Vi använde innanlår. En solklar 5:a denna regniga dag.

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.