Evas festpirog med vitlökssås, gurka och tomat
- Serverar: 4-5 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Toppengod! Dubbla receptet om ni är många.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med att göra fyllningen, för den skall stå och svalna.
- Fyllning: Skala och hacka löken grovt. Smält margarin i en stekgryta. Lägg i och bryn den söndersmulade köttfärsen och löken.
- Tillsätt krossade tomater, vitlök, tomatpuré, buljongtärning och kryddor. Låt småkoka utan lock i cirka 20-25 minuter men glöm inte och rör om då och då. Rör i ostsorterna, som får smälta ner under omrörning. Låt färsröran svalna innan du lägger det i pajdegen.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Deg: Smält matfettet i en kastrull. Häll i vattnet och rör till degspadet är fingerljummet. Häll blandningen över jästen som smulats sönder i en bunke. Rör om noga så att jästen löser sig ordentligt. Tillsätt salt, ägg och mjöl och arbeta ihop degen. Låt degen jäsa övertäckt i rumstemperatur i 40 minuter.
- Kavla ut degen till en stor rund platta cirka 45 cm i diameter. Lägg yllningen på ena halvan av den runda plattan och lämna ett par centimeter i kanten. Vik ihop och tryck ihop i kanten med en gaffel. Lägg pirogen på en bakplåtsklädd plåt. Låt jäsa ca 20 minuter. Pensa med uppvispat ägg.
- Grädda pirogen i nedre delen av ugnen i 225 grader i 14-16 minuter, när den har fått en fin gyllenbrun färg är den klar.
- Såsen: Blanda all ingredienserna till såsen. Skala och pressa ner vitlöksklyftorna Krydda med salt, svartpeppar och Italiensk salladskrydda Rör om väl. Låt såsen stå och dra i kylskåp 2-3 timmar innan serveringen.
- Grönsallad: Lägg tomater och gurkbitar i en salladsskål och servera!
- Smaklig spis!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Monika46
