|
|
|
Smakrik Kassler i ugnen
För 4-5 personer.
68782
|
|
|
Smakrik Kassler i ugnen
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 11434 |
Sparat: 53 |
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Tillsätt 1 msk olivolja i pannan och stek alla kasslerskivor tills de fått fin färg på båda sidor.
Under tiden, mixa resten av oljan, skalade vitlöksklyftor och den urkärnade chilin i små bitar, tills det blir fint hackat (detta för att slippa bitar).
När kasslern är färdigstekt låt de vila i en ugnsäker form. Fräs chiliblandningen i samma panna på hög värme i en minut, rör ofta. Skala och strimla löken och tillsätt den. Sänk värmen. När löken är färdigstekt pudrar du över curry. Mixa vattnet och keson för att få en finare konsistens och häll det över. Smula ner buljongen och låt småkoka några minuter.
Under tiden kan du placera ananasen över kasslern.
När såsen kokat en stund tillsätt tomatpuré, senap, och den soltorkade tomaten, strimlad. Red såsen och smaka av med salt och peppar, eventuellt mer curry. Om man som jag älskar hetta kan man droppa tabasco i såsen. Slå såsen över kasslern och låt stå mitt i ugnen i 30 minuter.
Koka pasta/ potatis/ bulgur/ basmatiris under tiden.
Finhacka paprikorna och örter. Strö över när du tar ut kasslern ur ugnen och servera med tomater och oliver.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Olivolja,
röd chili,
Vitlök,
Kassler,
Gul lök,
Curry,
Keso,
Vatten,
Oxbuljong,
Tomatpuré,
Grovkornig senap,
Ananasringar,
Soltorkade tomater,
Mörk redning,
Salt,
Peppar,
Tabasco,
Paprikor i olika färger,
Körsbärstomater,
Gröna oliver,
Gräslök eller persilja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
