|
|
|
Smördegsinbakad älgfärs med kantareller och rödvinssky
För 4 personer.
Smördegsinbakad älgfärs med kantareller och rödvinssky
| Betyg: |
4.75
7
7
|
7 röster |
Visningar: 4691 |
Sparat: 185 |
Gör så här
Blanda färsen med ägg, riven ost och grädde.
Smaka av med salt och peppar.
Stek svampen och den hackade löken, krydda med salt och peppar.
Lägg ut smördegen, forma färsen till en limpa och placera den på degen. Fördela svamp och lökblandningen runt limpan. Rulla ihop allt och pensla med äggula.
Grädda i 180° i ca 45 min.
Lägg gärna grönsaker på sidan av i formen.
Rödvinssky:
Fräs den hackade scharlottenlöken och den fin tärnade moroten i smör.
Häll på rödvin och fond+vatten, reduceras till ungefär hälften. Red med maizena till lagom konsistens, sila skyn. Tillsätt ev grädde.
Serveras med grönsaker och kokt potatis.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Älgfärs,
Ägg,
Västerbottensost,
Grädde,
Kantareller,
Gul lök,
Smördeg,
Salt,
Peppar,
Schalottenlök,
Morot,
rödvin,
fond,
Vatten,
Smör,
maizena,
Grädde
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Smördegsinbakad älgfärs med kantareller och rödvinssky
 |
Kanon men jag tog skogschampinjoner i stället för kantareller, ska prova med nötfärs nästa gång då jag inte är jägare. |
| Skrivet av ingemart. 5:e mar 2011, 10:11 |
Smördegsinbakad älgfärs med kantareller och rödvinssky
 |
Supergott! Vill man skära ner lite på kolhydraterna tycker jag inte att potatisen behövdes. Jag använde färska champinjoner och kantareller på burk, och gjorde ett stort smördegspaket, så det blev lite som en paj istället. Såsen var också toppen! |
| Skrivet av recoplay. 21:a jan 2011, 14:34 |
Smördegsinbakad älgfärs med kantareller och rödvinssky
|
Supergott!! :) |
| Skrivet av anila. 15:e mar 2010, 20:08 |
Smördegsinbakad älgfärs med kantareller och rödvinssky
 |
Ska testa detta ikväll, spännande :) |
| Skrivet av tezzie. 29:e nov 2009, 15:27 |
Smördegsinbakad älgfärs med kantareller och rödvinssky
|
Det här blev väldigt gott, kommer definitivt göras igen. Och nästa gång ska jag göra mer av den goda såsen/skyn! |
| Skrivet av Starlight-78. 26:e okt 2009, 08:41 |
|
|
|
|
|
