|
|
|
Smörstekt kalvbräss med kantareller
För 2 personer.
41431
|
|
|
Smörstekt kalvbräss med kantareller
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 3626 |
Sparat: 8 |
Gör så här
Koka upp - blanchera - kalvbrässen i saltat vatten i 10 - 15 minuter. Kyl den och rensa bort hinnor och blodkärl. Skär i 1 - 2 cm tjocka skivor.
Panera först i mjöl, sedan vispat ägg och sist ströbröd. Salta och peppra och låt vila.
Anrätta potatisen enligt mitt recept på råstekt potatis med lök.
Borsta och dela kantarellerna i fyra delar, skär av några mm på foten och lägg i torr het panna.
Svetta dem så att vattnet går ur, och tillsätt sedan någon msk smör som får sugas upp helt. Peppra med svartpeppar, salta lätt.
Bryn brässbitarna i het panna i smör så att de får en frasig yta.
Lägg upp allt på varm tallrik. Dekorera med tomaterna, som också kan delas, paneras och stekas om man så vill.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Kalvbräss,
Kantareller,
Fast potatis,
Lök,
Mjöl,
Ägg,
Ströbröd,
Smör,
Svartpeppar,
Plommontomater
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
