Fick receptet av en väninna för ett par år sedan och det har blivit ett av mina paradnummer när vi har gäster - alla (hittills) älskar det. Gott, inte alls svårt att laga och det har en klar festkänsl..
Lubb tillhör torsksläktet men är inte utfiskat. Smaken är den samma men färgen är inte riktigt lika vit. För att få ut den tjocka ryggfilén som behövs av både lubb och lax måste man köpa en större bit..
Utsökt frasiga och fina blir dessa ostsnittar, som man doppar i ägg och steker i matfett. Ansjovisröran kan antingen serveras till eller läggas emellan som fyllning före stekningen.
