Sommarpaj
Smakrik paj med innehållsrik fyllning och vackert garnerad med sommarröda tomater och timjan.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 200º.
- Blanda samman mjölsorterna. Tillsätt matfettet och finfördela det till en grynig massa. Tillsätt vatten och arbeta raskt ihop till en deg. Lägg den kallt att vila ca 30 minuter.
- Tryck ut degen i en pajform. Nagga bottnen och sätt aluminiumfolie runt kanten. Ställ formen kallt på nytt ca 15 minuter. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 12 minuter. Ta bort folien.
- Ansa och strimla squash och purjolök. Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skiva svampen. Halvera tomaterna.
- Fräs squash, purjolök, vitlök och svamp i lite matfett tills vätskan har kokat in. Fräs ytterligare någon minut med lite mera matfett. Fördela röran i det förgräddade pajskalet.
- Fräs bacontärningarna knapriga. Låt dem rinna av på hushållspapper. Fördela bacon och tomater över pajen. Strö hackad timjan och ost över det hela.
- Vispa samman ägg med mjölk, salt och peppar. Häll det över pajen och grädda i nedre delen av ugnen ca 35 minuter eller tills äggstanningen har stelnat och fått lite färg. Strö över färsk timjan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
