Ljummen potatissallad med karamelliserad sparris
(1 kommentar)- Serverar: 3-4 portioner
En fräsch och somrig potatissallad som passar utmärkt till fisk men även en grillad köttbit!
Ingredienser
Instruktioner
- Koka färskpotatisen. Låt stå under lock i kastrullen. Skär sparrisen i bitar och stek upp i lite smör. Skiva löken och låt steka med. Riv skalet av limen och pressa ut saften. Häll över limesaft och skal över sparrisen och löken i stekpannan, och häll samtidigt på honungen. Låta steka ihop tills sparrisen och löken har mjuknat.
- Skär potatisen i mindre bitar. Låt potatis och körsbärstomater steka med i pannan en stund tills alltsammans blivit lite varmt. Lägg över i en salladsskål och blanda med rucola. Smaka av med salt och peppar. Servera ljummen med en god fisk- eller köttbit!
Liknande recept
Kommentarer (1)
Skriv kommentar
Författare
dragonfire
Mycket god och uppskattad! Kan rekommenderas.