Kokas stilla i buljongen en knapp timme. Mixa hälften av bönorna och koka soppa med de mixade bönorna ca 15 minuter till. Smaka av. Serveras med finhackad persilja, hyvlad parmesan och en god olivolja ringlad i sopptallriken. Blir lite matigare med kokt kyckling skuret i stora tärningar och brödkrutonger.