Sorbet : Koka 2 dl socker och 1 1/2 dl vatten tills 2 dl simmig sockerlag återstår. Blanda champagne, avsvalnad sockerlag, söndervispade äggvitor och citronsaft. Kör blandningen i glassmaskin och till..
Söt vit choklad, friska hallon och en kryddig sabayon blir en fin avslutning. Chokladsorbeten behöver göras dagen innan och förvaras i frys för att få rätt konsistens. Använd en vit choklad av bra kva..
Sorbet: Koka 2 dl socker och 1 1/2 dl vatten tills 2 dl simmig sockerlag återstår. Blanda champagne, avsvalnad sockerlag, söndervispade äggvitor och citronsaft. Kör blandningen i glassmaskin och tills..
Den här desserten är otroligt frisk och fräsch och passar perfekt att servera efter en tyngre och mättande huvudrätt.
Har du glassmaskin använder du naturligtvis den.
Då blandar du i den lättvisp..
Av överbliven smet kan man baka maränger i 100 º tills de torkat. Den krämiga jordgubbscurden får en skön brytning med sorbeten som görs på balsamvinäger och honung.
