– Det här är en vegetarisk siciliansk pastarätt som jag lärt mig av min pappa, som innehåller friterade aubergineremsor vilket ger pastan en väldigt unik karaktär. Till den här rätten bör man använda Spaghetti eftersom såsen lätt fastnar på pastan och får med alla goda smaker. Pricken över i:t är att toppa såsen med en klick ricottaost, som gör såsen mjuk och mild, säger Christian Campogiani, samarbetspartner till Barilla och köksmästare på Den gamle och havet.
Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.
Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av
Matklubben som du hittar här.