Frysta räkor får en smakkick ā la spanska tapas när de snabbsteks med olivolja och vitlök. Servera ihop med varm och matig bulgur, smaksatt med citron och mynta. Från Allt om Mat nr 9/06.
Paellan har spanskt ursprung och rätten bygger på ris, som ofta är kryddat med saffran. Både kyckling och skaldjur ingår oftast i en paella, men den kan också innehålla fläskkött eller någon kryddstar..
Jambalaya har sitt ursprung i New Orleans, där blandningen av spansk, indiansk, fransk och afrikansk matkultur har skapat det som kallas kreolsk kokkonst.
Santa Maria har ett recept på mexicanska torskburgare som jag testade, men det föll oss inte riktigt på läppen..
Salsan och dippen var riktigt god men kände att jag ville testa en egen "burgare" och ..
