Spenatsallad med rostad pumpa
- Serverar: 4 portioner
En god höstsallad med rostad pumpa, spenat och pinjenötter som serveras med en honungs- och senapsdressing.
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper. Skala pumpan och skär i tärningar. Lägg pumpan på plåten, droppa över hälften av oljan och rosta i ugnen tills pumpan börjar bli mjuk och gyllene, ca 15 minuter.
- Strö pinjenötterna över pumpan och rosta ytterligare 2-3 minuter tills pinjenötterna börjar bli gyllene. Låt svalna på plåten.
- Lägg över pumpa och pinjenötter i en skål tillsammans med spenaten och vänd så att salladen blandas väl. Portionera upp på fyra tallrikar.
- Blanda resten av oljan med honung, balsamvinäger och senap. Blanda väl och droppa dressingen över salladerna.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Queenie
