- Serverar: 10 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Skriv ut
En stek med två olika sorters kött
Instruktioner
- Steken:
Stick in en kniv igenom steken (mitt i) och gör så stort snitt(ej för stort) att den frysta fläskfilèn går att pressa igenom
Låt steken tina i kylskåp och skär bort ändarna av filén
Bryn steken och krydda upp den
Använd en termometer som sättes mitt i steken(filén) och kör till
+68 C i +175 C
Slå in steken i aluminiumfolio och låt vila i 10 min innan man skär upp den.
- Sås:
Fräs murklorna i smöret och tillsätt grädden och låt stå att småkoka i 15 min och tillsätt mjölken och red av såsen
Smaka av med salt och peppar
Publicerat den
8 mars 2008
Liknande recept
Skriv kommentar