Stekt inlagd strömming
Ganska traditionell svensk rätt som jag antar finns i lika många varianter som det finns kockar. Den här varianten har jag gjort ett flertal gånger och liksom höftat ihop. I år så kollade jag vad det var jag hade i och bestämde mig för att lägga ut receptet här.
Ingredienser
Instruktioner
- Tina strömmingen i kylskåpet under natten. Vänd strömmingsfileerna i mjöl, ägg och ströbröd.
- Stek dem på medelvärme, i riktigt smör tills de blir fint gyllenbruna på bägge sidor (majsströbröd gör att filéerna blir något gulare i färgen). Lägg dem till sidan.
- Blanda vatten, ättika, socker och kryddor. Koka upp så att sockret löser sig. Låt kallna.
- Lägg filéerna i ett lager, fyll på med rödlök och dill (snåla inte med lök och dill). Fortsätt med nästa lager fisk och så vidare.
- Slå till sist över den avsvalnade lagen och låt sedan stå kallt i kylskåp 1-2 dygn. Kom ihåg att det smakar bättre ju längre du låter det stå och dra.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
fredrik69
