Skär köttet i 1 cm tjocka strimlor. Bryn köttet i omgångar i smör i en stekpanna. Tillsätt löken på slutet när det sista köttet är brynt. Lägg över det i en traktör panna.
Späd med krossade tomater och smaksätt med salt, peppar, fransk senap, tomat puré och spansk peppar.
Låt grytan koka upp coh sedan sjuda i 20-30 minuter.