|
|
|
Strutsfilé med lakrits och salvia
För 4 personer.
86355
|
|
|
Strutsfilé med lakrits och salvia
| Betyg: |
05
0
1
|
0 röster |
Visningar: 854 |
Sparat: 12 |
Gör så här
Sätt ugnen på 100 grader.
Gnid in strutsfilén i salt. Fräs lakritsgranulatet i smöret ca 30 sekunder och tillsätt sedan filén. Stek på medelhög värme till fin färg. Vira in i folie och sätt in i ugnen. Innertemperaturen ska vara ca 65-67 grader. Stek rotfruktstärningarna i oljan tillsammans med salvian i cirka 5-10 minuter. Smaka av med flingsalt och peppar.
SKYSÅS:
Blanda köttsaften från foliepaketet med vattnet och fonden. Ge den ett uppkok och red av den med maizenaredning. Smaka av med salt och peppar.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Strutsfilé,
lakritsgranulat,
Salviablad,
Potatis,
Morot,
Smör,
Rapsolja,
Flingsalt,
Svartpeppar,
Köttskyn,
Vatten,
Kalvfond,
Maizenamjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Strutsfilé med lakrits och salvia
 |
Hade tänkt göra detta recept på nyårsafton men det sket sig. Det som orsakade detta misslyckande var att ingen visste vad lakritsgranulat var. Vad är det för något och vars kan man få tag på det?
MVH
Henrik |
| Skrivet av Dimidus. 16:e jan 2011, 13:51 |
|
|
|
|
|
