Supergoda hemrökta räkor - Lågkalori och GI
För 6 personer.
Rökt mat är gott, rök kräver inget extra fett och smaken lyfter. I mitten av sommaren 2010 köpte jag en rök av märket Bradley, det finns säkert många andra märken. Det här sättet att röka räkor på är idiotsäkert och resultatet bättre än på de flesta fiskbutiker och delikatessdiskar. Vi har använt oss av billiga extraprisräkor för 40 kr kilot på Konsum.
Många lägger tusentals kronor extra på en kromad spis, ett speciellt märke av kökmaskiner eller bänkar av Carraramarmor eller annan exklusiv sten. Köp en rejäl rök dessutom eller istället. Den kan visserligen inte stå i köket, utan passar bättre i garaget, på balkongen eller som i vårt fall i boden.
Många lägger tusentals kronor extra på en kromad spis, ett speciellt märke av kökmaskiner eller bänkar av Carraramarmor eller annan exklusiv sten. Köp en rejäl rök dessutom eller istället. Den kan visserligen inte stå i köket, utan passar bättre i garaget, på balkongen eller som i vårt fall i boden.
88367
|
|
|
Supergoda hemrökta räkor - Lågkalori och GI
| Betyg: | 2 1 | 2 röster | Visningar: 2859 | Sparat: 46 |
Gör så här
Lägg räkorna på galler i röken. Ställ in röktiden till 2 timmar och 20 minuter.
Om du, som i fallet med Bradley-röken, har ett separat värmeelemt i röken som du kan ställa in temperatur och drifttid på, får du maximalt resultat om du ställer in värmen på ca 60 grader under en timme, och sedan stänger av värmen och bara har rök de sista 1 timmen och 20 minuter. Fördelen är att det snabbt smälter eventuella isrester på de räkor som legat i mitten under upptiningen.
Njut med kallt vitt vin, eller öl. Ät baguette med getost (chevre) till. Det är en höjdare.
Lycka till.
Om du, som i fallet med Bradley-röken, har ett separat värmeelemt i röken som du kan ställa in temperatur och drifttid på, får du maximalt resultat om du ställer in värmen på ca 60 grader under en timme, och sedan stänger av värmen och bara har rök de sista 1 timmen och 20 minuter. Fördelen är att det snabbt smälter eventuella isrester på de räkor som legat i mitten under upptiningen.
Njut med kallt vitt vin, eller öl. Ät baguette med getost (chevre) till. Det är en höjdare.
Lycka till.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
frysta räkor storlek 70-90, bradley smoker al-veds-briketter
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
