Surdegsbröd på trekorn
För 3 limpor
Ett gott och nyttigt bröd
67834
|
|
|
Surdegsbröd på trekorn
| Betyg: | 1 3 | 1 röst | Visningar: 2846 | Sparat: 93 |
Gör så här
Kvällen dag 1
Lös upp jästen i lite vatten. Tillsätt
övriga ingredienser, sist vetemjölet!
Häll på så mycket vetemjöl att det börjar släppa i kanterna.
Kör matberedaren i c:a 3 min på låg hastighet och därefter 6 min på högre hastighet.
Täck bunken och ställ bunken att jäsa i kylen över natten.
Morgonen dag 2
Ta fram degen på ett mjölat bakbord!
Knåda sparsamt och forma tre limpor som du lägger
På brädden i en långpanna. Låt jäsa övertäckt i c:a 1,5 timme. Sätt ugnen på 250 grader!
Pensla bröden med lite kallt vatten och snitta med en vass kniv.
Sätt in bröden i ugnen efter 5 min drar du ner temperaturen till 175 grader och gräddar ytterligare 45-50 min.
Låt bröden svalna på ett galler!
Lös upp jästen i lite vatten. Tillsätt
övriga ingredienser, sist vetemjölet!
Häll på så mycket vetemjöl att det börjar släppa i kanterna.
Kör matberedaren i c:a 3 min på låg hastighet och därefter 6 min på högre hastighet.
Täck bunken och ställ bunken att jäsa i kylen över natten.
Morgonen dag 2
Ta fram degen på ett mjölat bakbord!
Knåda sparsamt och forma tre limpor som du lägger
På brädden i en långpanna. Låt jäsa övertäckt i c:a 1,5 timme. Sätt ugnen på 250 grader!
Pensla bröden med lite kallt vatten och snitta med en vass kniv.
Sätt in bröden i ugnen efter 5 min drar du ner temperaturen till 175 grader och gräddar ytterligare 45-50 min.
Låt bröden svalna på ett galler!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Lättfil, Vatten, Jäst, Surdeg, Rågmjöl, Grahamsmjöl, Kornmjöl, Vetemjöl, Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
