Surdegslimpor
Sätt surdegen två dygn innan bakdagen.
Surdegsbröd är ett saftigt och hållbart bröd
2 limpor blir det av receptet på glutenfria surdegslimpor
Surdegsbröd är ett saftigt och hållbart bröd
2 limpor blir det av receptet på glutenfria surdegslimpor
62406
|
|
|
Surdegslimpor
| Betyg: | 1 1 | 1 röst | Visningar: 2442 | Sparat: 41 |
Gör så här
Ugn: 200 grader
Surdeg: Sätt surdegen och låt bunken stå i rumstemperatur i två dygn.
Täck över med plastfilm och spänn fast plasten med gummisnodd så att den hålls på plats.
Huvuddeg: Fortsätt med huvuddegen när två dygn har gått.
Smula jästen och rör ut med det ljumma degspadet av vatten och olja.
Blanda i surdegen, sirap, salt, frökärnor och 6 dl av mjölmixen.
Arbeta degen väl och tillsätt eventuellt ytterligare 1 dl mjölmix innan du låter degen jäsa upp.
Bearbeta degen efter jäsningen och tillsätt så mycket mjölmix som behövs för att kunna hantera degen under utbakningen.
Forma degen till två längder och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Nagga bröden och låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter.
Pensla bröden med vatten och strö på frökärnorna.
Grädda i 35-40 minuter på andra falsen nerifrån.
Låt kallna under bakduk.
Bröden kan frysas.
Lycka till! Njut
Surdeg: Sätt surdegen och låt bunken stå i rumstemperatur i två dygn.
Täck över med plastfilm och spänn fast plasten med gummisnodd så att den hålls på plats.
Huvuddeg: Fortsätt med huvuddegen när två dygn har gått.
Smula jästen och rör ut med det ljumma degspadet av vatten och olja.
Blanda i surdegen, sirap, salt, frökärnor och 6 dl av mjölmixen.
Arbeta degen väl och tillsätt eventuellt ytterligare 1 dl mjölmix innan du låter degen jäsa upp.
Bearbeta degen efter jäsningen och tillsätt så mycket mjölmix som behövs för att kunna hantera degen under utbakningen.
Forma degen till två längder och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Nagga bröden och låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter.
Pensla bröden med vatten och strö på frökärnorna.
Grädda i 35-40 minuter på andra falsen nerifrån.
Låt kallna under bakduk.
Bröden kan frysas.
Lycka till! Njut
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Vatten, glutenfri mjölmix, Jäst, Vatten, Rapolja, Ljus sirap, Salt, Solroskärnor, pumpakärnor, glutenfri mjölmix, Vatten, av vardera solros- och pumpakärnor gärna grovt hackade
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
