|
|
|
Svampfylld aubergine
För 4 personer.
58359
|
|
|
Svampfylld aubergine
| Betyg: |
3.55
2
2
|
2 röster |
Visningar: 918 |
Sparat: 25 |
Gör så här
Sätt ugnen på 225°.
Dela auberginerna. Gröp ur dem och grovhacka köttet.
Lägg skalhalvorna på ett ugnssäkert fat och ställ in dem i mitten av ugnen 8-10 min.
Skiva champinjonerna. Skala och hacka löken.
Grovhacka persiljan.
Fräs svamp och lök i smör och rapsolja tills all vätska kokat bort. Tillsätt aubergineköttet och fräs alltsamman tills det fått färg.
Ta pannan från värmen. Rör ner persilja, 1 1/2 dl ost, salt och peppar.
Fyll röran i skalhalvorna. Strö över resten av osten.
Gratinera i mitten av ugnen tills osten fått färg 10-12 min.
Servera med mezeyoghurt och bulgur eller ris.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Aubergine,
Champinjoner,
Gul lök,
Bladpersilja,
Smör,
Riven Kvibille Svecia,
Salt,
Peppar,
mezeyoghurt,
Bulgur
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Svampfylld aubergine
 |
Det blev godare än jag trodde, eftersom jag aldrig har gillat aubergine innan.
Jag är vegan så jag bytte ut osten mot sojaost och stekte i mjölkfritt margarin, och det funkade precis lika bra. |
| Skrivet av aisylo. 8:e aug 2011, 11:37 |
Svampfylld aubergine
 |
Det blev kanongott! Men eftersom jag helst äter veganskt uteslöt jag osten och rörde i stället i lite havregrädde i fyllningen. Och bra blev det! |
| Skrivet av Vegankristin. 19:e jan 2009, 16:18 |
|
|
|
|
|
