- Serverar: 6 portioner
I receptet är det ingen grädde i såsen, men det är fritt att skvätt i några droppar.
Ingredienser
Instruktioner
- Välj en gryta så kött och termometer får plats. Koka upp vatten och svartvinbärssaft. Tillsätt vitlök, kryddor salt. Stick in en termometer i skinkan så att spetsen kommer mitt i den tjockaste delen. Hela röret bör var inne i köttet. Lägg skinkan i den kokande saften. Låt sjuda under lock. Vänd skinkan en gång. Tag grytan från värmen när innertemperaturen är 70 grader, efter ca 1 timme. Låt skinkan ligga kvar i saften ca 20 minuter, om den skall ätas varm. Låt annars skinkan svalna i kokspadet.
- Sås: Sila spadet och häll det i en kastrull. Skaka samman mjöl och 1 dl kallt vatten och vispa ner i spadet. Låt såsen koka upp. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med kokt potatis, såsen och vinbärsgelé.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
