|
|
|
Sydfransk saffranssoppa med aioli
För 4 personer.
48600
|
|
|
Sydfransk saffranssoppa med aioli
| Betyg: |
55
3
0
|
3 röster |
Visningar: 2401 |
Sparat: 34 |
Gör så här
Fräs lök och smör glansigt. Tillsätt fänkål och potatis. Blanda ner tomatpuré, saffran, stött timjan, vatten och buljongtärningar. Koka 20 minuter under lock.
Ta upp grönsakerna och kör dem i matberedare till en fin puré. Häll tillbaka purén i soppan och blanda i grädden. Salta och peppra.
Aioli:
Blanda ihop crème fraichen och vitlöksklyftan och servera vid sidan om soppan.
Örtgrillade brödsnibbar:
Sätt ugnen på "grill". Mosa ihop ingredienserna eller kör dem i en mixer. Bred på skivat bröd och dela dem på diagonalen. Lägg på en bakplåtspapperklädd plåt och grilla i ugn ett par minuter.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Gula lökar,
Smör,
Fänkål,
Potatis,
Tomatpuré,
Saffran,
Timjan,
Vatten,
hönsbuljongtärningar,
Vispgrädde,
Salt,
Vitpeppar,
Crème fraiche,
Vitlök,
Smör,
Persilja,
vitlöksklyfta,
Parmesanost,
Peppar,
Salt,
Brödskivor
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
