Tekakor med riven morot

Instruktioner

1. Skala och riv morötterna.
2. Häll upp mjölet (12 dl) i en bunke. Tillsätt kli. Dela det rumsvarma smöret i bitar och lägg det ovanpå. Lägg i morötter, salt, honung och jästen delad i mindre bitar.
3. Låt mjölken bli fingervarm och häll i skålen. Arbeta degen väl ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Beroende hur saftiga morötterna är kan man behöva ta mer mjöl och arbeta in i degen. Låt degen jäsa i 30 minuter.
4. Dela degen i 10 bitar och forma den till ovala , platta bröd. Placera dem på bakpapper. Låt bullarna jäsa under bakduk 20 minuter. Man kan strö över lite kli eller vetemjöl över brödet innan man sätter dom mitt i ugnen. 10-12 minuter behöver dom nog stå. Låt dom svalna på galler.
5. Ugn 225 grader