Bogbladssteken kan bytas mot skinkstek. Teriyakisås finns att köpa färdig på flaska.
Instruktioner
- Sätt ugnen på 225 grader. Salta och peppra steken. Skala löken. Dela och kärna ur pepparfrukten.
- Blanda löken med pepparfrukten, vitlöken och oljan i en ugnsform. Salta och peppra. Blanda ingredienserna till glazen.
- Lägg köttet på ett galler ovanför löken. Pensla med cirka hälften av glazen. Stick i en termometer och stek i nedre delen av ugnen till 75 grader. Ringla över eller pensla med mera glaze under tiden.
- Rör ihop 2 dl crème fraiche med två pressade vitlöksklyftor och 3-4 droppar tabasco. Ställ kallt till serveringen.
- Servera steken med löken och vitlökscreme. Hasselbackspotatis är gott till.
Publicerat den
3 mars 2010
Liknande recept
Skriv kommentar