|
|
|
Texas chili con carne med Coca cola
För 4 personer.
Texas chili con carne med Coca cola
| Betyg: |
55
3
5
|
3 röster |
Visningar: 6186 |
Sparat: 127 |
Gör så här
Mortla chili, spiskummin och korianderfrö lite grovt så att smakerna kommer fram. Alla kryddor kommer att mjukna och lösas upp så bry dig inte om större bitar.
Stek bacon/sidfläsket i en stor gryta, gärna gjutjärn, och när det är gyllene så plocka upp det och sätt det åt sidan. Stek lök och vitlök i baconfettet medans du putsar köttet så det inte finns några senor eller hinnor kvar och skär upp det i kuber ca tre cm stora.
Rulla köttet i kryddblandningen samt salt. Ta upp lökblandningen när den känns mjuk och gyllene, dock inte bränd.
Lägg i köttet och resterande kryddblandning i grytan och bryn köttet på alla sidor. Lägg tillbaka lök och bacon samt tillsätt burken med krossade tomater, två öl, en burk coca cola, ca en halv flaska rött vin, oxbuljong, lagerblad och lime. Låt detta puttra på medel-svag värme i ca 2 timmar. Vätskan kommer att sakta sjunka in i köttet som först känns torrt och hårt men efter två timmar mjukna och börja falla isär.
Börja förbereda alla tillbehör och ställ undan dem i kylen så länge.
När köttet är just så där mysigt och krämigt kan du krydda med oregano, timjan och kakaopulver. Låt puttra en timma till. Under denna timma kan du smaka av och känna ifall den blivit för intensiv och salt, då kan man bryta av det med mer lime och honung. Denna sista timma behöver lite bättre övervakning då det finns lite vätska kvar och den kan bränna fast lättare. Chilin får inte bli torr så om den just börjar bli det så häll i lite vatten så mjuknar den igen.
Servera chilin med salsa (finns många olika med spännande smaker typ tequila), guacamole, riven ost, black beanröra, tomat och gurkskivor, limeyoghurt och färsk koreander. Ät chilin i skål med nachochips eller i wrap.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
putsad högrev skär bort alla hinnor och senor,
Salt,
Rökt sidfläsk,
Lök,
Vitlök,
Krossade tomater,
Lime,
Öl,
Coca cola,
Rött vin,
Oxbuljong,
kryddor: (krydda mer om du känner att det behövs),
krossad stor anchochili (torkad chili),
Chilipulver,
Lagerblad,
Spiskummin,
hel korianderfrö,
Oregano,
Timjan,
kakaopulver,
Honung,
pressad lime
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Texas chili con carne med Coca cola
 |
Gjort denna chilin ett par gånger. VÄRLDSKLASS! Hade mot slutet i ett par msk Sweet Baby Ray´s Barbecue Sauce. |
| Skrivet av lellen62. 28:e jan 2012, 14:47 |
Texas chili con carne med Coca cola
 |
Makalöst gott blev det när jag testade det här receptet! Det rekommenderar jag starkt! |
| Skrivet av bmos. 27:e nov 2011, 17:40 |
Texas chili con carne med Coca cola
 |
Den här varianten ska provas. Lite andra ingredienser ån i min. Dock är det för lite öl i ditt. Ska vara 6 burkar öl. Två i grytan och fyra att förbruka under tillagning. Själv väljer jag ett kraftigare öl. Boddington Pub Ale som gör grytan mustigare. |
| Skrivet av Sunbeauty. 3:e apr 2011, 14:44 |
Texas chili con carne med Coca cola
|
Vilket bra recept! Supergott blev det!
Tack! |
| Skrivet av petrissa. 27:e feb 2010, 12:38 |
Texas chili con carne med Coca cola
|
såg ditt recept förra veckan! har frysen full med nötkött som känns så där lagom trist (söndagsstek) ungarna börjar tröttna! Såg ditt recept o börjar ju förstå att man kan göra mer av köttet: Gud så tråkig jag känner mig har alltid kört efter m,amma o mormor! Skitkul med nya recept på "gammalt# kött" ! Imorgon blir det "riktig" chili till tonårsdottern o hennes kompisar! Tack för vad jag hoppas blir ett toppenrecept! Hör av mig med kommentarer efter middag imorgon! //Katarina |
| Skrivet av sukiyaki. 24:e jan 2009, 00:55 |
|
|
|
|
|
