Den här milda röda curryn med nötkött och pumpa serveras med jordnötter för extra god smak.
Instruktioner
- Lägg pumpan i kokande vatten och koka ca fem minuter tills mjuk. Låt rinna av och ställ åt sidan.
- Häll 1 dl kokosmjölk i en stor stekpanna och låt koka upp. Tillsätt currypasta, fisksås och råsocker och sjud fem minuter under omrörning tills såsen börjar dofta.
- Tillsätt resten av kokosmjölken och koka upp. Tillsätt det strimlade nötköttet, koka upp, sänk till medelvärme och låt sjuda ca fem minuter tills köttet inte längre är rosa.
- Blanda ner pumpa och jordnötter och ta av från värmen. Servera curryn med koriander och extra jordnötter.
Publicerat den
12 september 2011
Liknande recept
Skriv kommentar