Detta är det absoluta bästa tjälknölsreceptet. Har provat många! Detta blir kalas!. Mört och saftigt - endast 5 timmar i ugn och därefter "mogna" i en god buljong.
Bra buffémat.
Av de lite grövre bitarna på älgen - benfri högrev, innan- eller ytterlår steker du en tjälknöl. Köttet måste vara fryst när du ställer in det i ugnen och temperaturen ska vara låg. Den låga temperatu..
Lägg det djupfrysta älgköttet på ugnsgallret och ställ en långpanna under. Låt stå i 75-100 graders värme i tolv timmar. Köttet ska vara djupfryst när det ställs in i ugnen. Ta ut köttbiten, lägg den ..
Skrivet av Inaktiv-Medlem, för över 2 månader sedan
Ugn: 75-100 grader Lägg det frysta köttet i en ugnsäker form och sätt in formen i nedre delen av ugnen ca 3-4 timmar. Stick sedan in en kötttermometer i den tjockaste delen. Stek köttet 10-12 timmar. ..
