|
|
|
Tjälknöl - den absoluta bästa
För 6-8 person personer.
Tjälknöl - den absoluta bästa
| Betyg: |
55
3
5
|
3 röster |
Visningar: 12020 |
Sparat: 519 |
Gör så här
Lägg den frysta ren eller älgsteken i en form och sätt in i ugnen på 100 grader. Låt den stå inne i 5 timmar.
Koka upp buljongen, vatten med kryddor, lök och kryddgrönt. Lägg steken i den kokande buljongen och tag grytan från plattan. Låt steken kallna i buljongen.
Skiva upp tjälkölen tunt och servera med förslagsvis potatisgratäng, potatissallad eller stuvad potatis med pepparrotsrasp, broccoli och rårörda lingon,
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Älgstek,
köttbuljongtärningar,
Vatten,
Salt,
Grovmalen svartpeppar,
Vitlök,
Lagerblad,
Rödlök,
Enbär,
Torkad timjan,
Persiljekvistar
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Tjälknöl - den absoluta bästa
 |
Hej, erkänner att jag var lite tveksam, men den var klart saftigare och bättre än "vanlig" tjälknöl, så toppbetyg och ett recept att återkomma till, tack! |
| Skrivet av Forsen. 26:e nov 2011, 18:37 |
Tjälknöl - den absoluta bästa
 |
Går det lika bra med vildsvinsstek eller hjortstek tror du. Jag har det i frysen och tänkte använda det till buffè nästa helg. tycker att ditt recept låter jättegott.
Kram victea |
| Skrivet av victea. 14:e aug 2011, 08:58 |
Tjälknöl - den absoluta bästa
 |
Tjälknölen skall kallna i buljongen. När den kallnat, ta då upp den. Skall den serveras samma dag så skiva upp den. I annat fall rulla in den i folie och lägg i kylen tills den skall serveras (inom några dagar) alt i frysen. |
| Skrivet av carolalena. 10:e aug 2011, 15:12 |
Tjälknöl - den absoluta bästa
 |
Hur länge bör den ligga i buljonen? |
| Skrivet av lena___83. 10:e aug 2011, 12:10 |
Tjälknöl - den absoluta bästa
 |
Hej! Har serverat denna tjälknöl i afton som en rätt av 3 på vår populära söndagsbuffé vid Solviks folkhögskola. Den blev kanongod! Vi serverade en lingon aioli till. REKOMENDERAS! |
| Skrivet av wivson. 27:e sep 2009, 19:49 |
|
|
|
|
|
