|
|
|
Tjälknöl
För 6-8 personer.
Tjälknöl
| Betyg: |
55
5
3
|
5 röster |
Visningar: 11748 |
Sparat: 204 |
Gör så här
Ugn: 75-100 grader Lägg det frysta köttet i en ugnsäker form och sätt in formen i nedre delen av ugnen ca 3-4 timmar. Stick sedan in en kötttermometer i den tjockaste delen. Stek köttet 10-12 timmar. När termomtern visar 60 grader är köttet rött inuti, vid 70 grader är det rosa och vid 75 grader är det genomstekt. Skala och klyfta löken, pressa vitlöken, krossa pepparkornen och grovhacka örtkryddorna. Koka upp vattnet och lägg i ovanstående ihop med saltet. Låt lagen kallna. Lägg den något avsvalnade steken i dubbla plastpåsar. Häll den kalla lagen över och tillslut påsen. Låt steken kallna i lagen (det tar cirka 5 timmar) Servera gärna med potatisgratäng och sallad.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Fryst benfritt älg- eller nötkött,
Vatten,
Salt,
Gul lök,
Vitlök,
Svartpeppar,
Färska örter,
Persilja
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Tjälknöl
 |
Den blev jätte god. Örterna gav en extra touch på smaken. |
| Skrivet av fwahren. 19:e sep 2011, 17:43 |
Tjälknöl
|
Steken ligger i ugnen för middag i morgon. Ska bli jätte spännande. |
| Skrivet av fwahren. 15:e sep 2011, 17:09 |
Tjälknöl
|
Jätte gott recept på tjälknöl! Bra sälta och rostbiffen blev så otroligt mör och fin! Tack för ett jättegott recept! |
| Skrivet av SysterK. 3:e nov 2008, 17:13 |
|
|
|
|
|
