Revbenspjäll i stekpåse à la Nettan
(2 kommentarer)
- Serverar: 6-8 portioner
Jag kryddade och ugnsbakade dem i stekpåse. Tog vara på skyn till en god sås Honungsglaserade dem för att få en "krispig" smak
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 200°
- Lägg en stekpåse på ett galler över en långpanna. Dela spjällen och krydda med salt och svartpeppar. Lägg i spjällen i påsen, skär vitlöken i skivor och stick emellan köttet. Förslut stekpåsen och klipp tre små hål.
- Grädda ca 1-1½ timme, beroende på hur tjocka revbenen är. Benen ska lossna ifrån köttet när det är klart.
- Klipp ett litet hål i hörnet och låt stekskyn rinna ner i en såskastrull.
- Öka ugnen till 225° Lägg spjället på gallret. Blanda honung, soja och salt. Pensla på spjället. Sätt in långpannan med spjället och låt glasera i 5-10 minuter.
- Sås: Använd skyn som grund och tillsätt grädde, créme fraiche mm efter eget önskemål
- Lycka till! smaklig måltid
Liknande recept
Kommentarer (2)
Skriv kommentar
Författare
ros
Tack för ett bra recept på revbensspjäll. Saftigt o gôtt!
Bra recept men jag kompletterade med ingefära i stekpåsen både som pulver och färsk i bitar. Efter att köttet stekt färdigt i påsen tappade jag bort skyn och lade köttet i en lagom stor form där glaseringen gjordes i ugnen. Enklare att diska en form än en hel ugnspannkaka. Det blev nästa 6 dö sky att göra sås på. Krydda såsen med oxfond, svartavinbärsgele och senap och späd med havregrädde samt tre mask majsena.