|
|
|
Torkad rådjursbog
Torkad rådjursbog
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 2327 |
Sparat: 39 |
Gör så här
Låt bogen ligga i saltlaken under cirka tre dygn i sval temperatur. Vänd den i lagen ett par gånger.
Sätt ugnen på 100 grader och lägg bogen på ett galler i ugnen (ställ något under som samlar upp vätskan).
Efter ca fyra timmar (tiden varierar mycket beroende på ugn, vi själva får ha den 6-8 timmar i ugn) kan man ta ut den och pröva med att sticka köttermometern i bogen. Då termometern visar 75 grader är den klar och hållbarheten blir bra.
Tar ganska lång tid innan den är torkad och köttsaften slutat rinna, detta märker man när man sticker termometern i den ifall den fortfarande inte är torr. Men håll ut :-)
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
rådjursbog,
Vatten,
Salt,
Strösocker
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
