Torskrygg med prästostpuré, stekta kantareller och pepparrotscrème
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 3 timmar
Det kan ta lite tid att göra denna rätt, men resultatet är himmelskt.
Ingredienser
Instruktioner
- Blanda vatten och salt och dela torskfilén i fyra bitar, rimma dem i lagen i 10 minuter. Bryn torskbitarna i stekpanna på skinnsidan.
- Pepparrotscrème: Blanda ingredienserna till crèmen och smaka av med salt och vitpeppar. Låt den gärna dra ett par timmar före servering.
- Servering: Bryn kantarellerna och krydda med salt och vitpeppar. Smaksätt potatispurén med den rivna prästosten. Lägg upp torsken på tallrikar och servera med potatispurén, kantareller, pepparrotscrème och rårörda lingon.
- Om man vill passar det bra att servera lite rödvinssky till denna rätt.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Snyggeanders
