|
|
|
Toscansk hummersoppa
För 4-6 personer.
50993
|
|
|
Toscansk hummersoppa
| Betyg: |
05
0
0
|
0 röster |
Visningar: 3507 |
Sparat: 87 |
Gör så här
Tina och rensa humrarna.
Hacka och fräs skalen i smör i en gryta. Rör ner vitlök, tomatpuré, salvia och mjöl. Späd med buljong och vin eller citronsaft och vatten.
Låt skalen koka ca 15 min.
Sila soppan och rör ner hälften av crème fraichen.
Smaksätt soppan med cayennepeppar, marsala och salt. Lägg i hummerköttet skuret i bitar och servera med bröd och en klick crème fraiche och lite färsk salvia.
Tips!
Man kan också köpa färdig hummersoppa och krydda den med pressad vitlök, salvia, marsalavin och crème fraiche.
Byt ut hummern mot ca 400 gram räkor för en budgetvariant. Använd skalen på samma sätt som i receptet.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
hummer,
Smör,
Vitlök,
Tomatpuré,
Salvia,
Vetemjöl,
Fiskbuljong,
Vitt vin,
Crème fraiche,
Cayennepeppar,
Marsalavin,
Salvia
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
