Trattkantarellsoppa
- Serverar: 4 portioner
- Tid: 20 minuter
Denna är perfekt som förätt på kräftskivan. Har lite roliga tillbehör som var och en kan plocka. Har även gjort den på " vanliga" kantareller med mycket gott resultat.
Ingredienser
Instruktioner
- Blötlägg trattkantarellerna 1 timme om de är torkade.
- Fräs löken glansig i smöret. Sila av svampen, men tag tillvara på blötläggningsvattnet, och fräs svampen några minuter med löken.
- Rör ner tomatpuré och vetemjöl, och vispa ner vatten + blötläggningsvatten i omgångar.
- Tillsätt buljongtärning, grädde, citronsaft, tabasco och sherry. Sjud soppan 5-10 minuter och servera den sedan het, med tillbehören ur seperata skålar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
leek70
