Trattkantarellsoppa med smördegstrianglar
- Serverar: 4 portioner
God soppa.
Ingredienser
Instruktioner
- Ugn 225º.
- Rensa svampen eller blötlägg den ca 30 minuter i varmt vatten om du använder torkad svamp.
- Hacka löken och fräs i smör i en kastrull. Lägg i svampen och fräs ytterligare en stund, tills vätskan från svampen har kokat bort. Tillsätt vatten och buljongtärningar och låt koka ca 15 min.
- Mixa och tillsätt crème fraiche. Låt soppan koka upp. Rör ut majstärkelsen i lite kallt vatten och vispa ner redningen i soppan. Låt den koka ytterligare några minuter. Låt smördegen tina något. Kavla ut den lite på mjölat bakbord. Skär i trianglar. Strö på senapsfrö och riven ost. Grädda i ca 10 min eller tills smördegstrianglarna fått fin färg. Servera tillsammans med soppan.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
lennali
