Tryffelvänd kålrabbi och polkarödbeta med shiso
- Serverar: 20 portioner
Shiso är röd krassesort som finns att beställa i välsorterade grönsakshallar. Om du inte får tag i polkabetorna kan du ta rödbetor men de färgar salladen. Tryffelolja varierar mycket i smakstyrka så prova dig fram. Smaka även på salladen när den stått en stund i kylen.
Ingredienser
Instruktioner
- Skala och skär kålrabbi och polkarödbetor i stavar. Koka upp dem var för sig i lättsaltat vatten ca 2 minuter. Häll av vattnet, Låt grönsakerna rinna av ordentligt och lägg dem i en skål.
- Häll på olivolja och smaka av med tryffelolja. Strö på flingsalt och peppar.
- Garnera med shiso.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Bomagnus
