Turkiska piroger
För 32 st
Här kommer ett recept jag har lärt mig av min svärmor, äkta turkiska piroger!
79172
|
|
|
Turkiska piroger
| Betyg: | 8 11 | 8 röster | Visningar: 10533 | Sparat: 449 |
Gör så här
Börja med degen:
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och häll i mjölken och häll sen ner vätskan i bunken med jäst och blanda så jästen löser sig. (Vätskan ska vara fingervarm så klart)
I med salt och ägg och rör om, och sen ner med allt mjöl.
Blanda tills degen blivit fast och fin.
Låt den stå och jäsa i 1 timma.
Medan degen jäser är det dax att göra fyllningen till pirogerna.
Fräs löken och köttfärsen, häll i kryddorna, tomatpurén, paprikan och vitlöken och låt det stå puttra på spisen tills paprikabitarna har blivit mjuka. Ibland kan man få hälla i lite vatten och låta det koka bort. Krydda efter smak!
När degen jäst i en timme så ska du knåda den ordentligt, dela den sedan i fyra ungefär lika stora delar, och dela sedan var del i 8 delar (=32 st).
Kavla ut till små rundlar, lägg på fyllningen (jag brukar lägga ungefär 1 ½ matsked), vik ihop och kläm ordentligt i skarven med en gaffel så det inte går upp.
Låt dem jäsa i ytterligare 20 minuter och sen pensla med ägg och in i ugnen i 15 minuter på 225 grader.
Underbart goda med en kopp thé!
Eller med i matsäcken!
Smaklig måltid!
Smula jästen i en bunke.
Smält smöret och häll i mjölken och häll sen ner vätskan i bunken med jäst och blanda så jästen löser sig. (Vätskan ska vara fingervarm så klart)
I med salt och ägg och rör om, och sen ner med allt mjöl.
Blanda tills degen blivit fast och fin.
Låt den stå och jäsa i 1 timma.
Medan degen jäser är det dax att göra fyllningen till pirogerna.
Fräs löken och köttfärsen, häll i kryddorna, tomatpurén, paprikan och vitlöken och låt det stå puttra på spisen tills paprikabitarna har blivit mjuka. Ibland kan man få hälla i lite vatten och låta det koka bort. Krydda efter smak!
När degen jäst i en timme så ska du knåda den ordentligt, dela den sedan i fyra ungefär lika stora delar, och dela sedan var del i 8 delar (=32 st).
Kavla ut till små rundlar, lägg på fyllningen (jag brukar lägga ungefär 1 ½ matsked), vik ihop och kläm ordentligt i skarven med en gaffel så det inte går upp.
Låt dem jäsa i ytterligare 20 minuter och sen pensla med ägg och in i ugnen i 15 minuter på 225 grader.
Underbart goda med en kopp thé!
Eller med i matsäcken!
Smaklig måltid!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Smör, Mjölk, Salt, Ägg, Mjöl, Köttfärs, Lök, Salt, Chilipeppar, Mynta, Vitlök, Tomatpuré, Grön paprika
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
