|
|
|
Turtle cheesecake
56162
|
|
|
Turtle cheesecake
| Betyg: |
4.65
5
4
|
5 röster |
Visningar: 20212 |
Sparat: 973 |
Gör så här
Sätt ugnen på 175 grader.
Botten:
Blanda ihop kex smulorna och smöret med hjälp utav en gaffel. Tryck ut i formen (24 cm dia.) och grädda i ca 8 min. Låt svalna i ca 5 min.
Bred kolasåsen jämnt över kex botten, men låt ca 2 cm runt kanterna vara (så att det blir lättare att lossa formen). Lägg över pecannötterna jämnt. Lägg åt sidan.
Cheesecake::
Vispa philadelphia osten slät (klump fri), tillsätt socker + vaniljsocker och vispa slät (klump fri). Vispa i ett ägg i taget. Och ha slutligen i chokladen. Häll smeten över nötterna i formen och grädda i ca 50 min, tills fyllningen är fast (men ändå darrig). Låt svalna helt.
Ganache:
Smält chokladen i micron, 30 sek i taget så att det inte bränns. Rör i grädden, lite i taget. Ganachen kommer bli hård och klumpig i början men fortsätt att ha i grädden och rör om så kommer den att bli slät, oroa dig inte. Bred över ganachen på den svalna cheesecaken och låt sedan stå i kylen i minst 4 timmar men helst över natten.
Ringla över kolasåsen och sprinkla över nötterna och servera med en klick grädde.
OBS! Det är jätteviktigt att philadelphia osten och äggen är i rumstemperatur, annars kommer den smälta chokladen klumpa sig när du har i den i smeten. Jag hade bråttom så jag hade över philadelphian i en skål och värmde i micron 30 sek i taget tills det var ljummet. Likadant gjorde jag med äggen, kläckte dem i en skål som jag värmde i micron i 20 sek i taget till de vart ljummet. Säkrast är ändå att låta de stå ute i ca 1 timma innan
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
oreo cookies,
Smält smör,
Kolasås,
Pecannötter,
Philadelphiaost,
Strösocker,
Vaniljsocker,
Ägg,
Mörk choklad,
mjölkchoklad,
Grädde,
Kolasås,
Pecannötter
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Turtle cheesecake
 |
mums vad gott.denna chessecake kommer definitivt att göras igen. |
| Skrivet av sanros. 1:a sep 2011, 12:57 |
Turtle cheesecake
 |
Tror att kokt kondenserad mjölk skulle göra den ännu godare...koka burken under vatten!! i tre timmar så får du en underbar kolasås! |
| Skrivet av klindav. 29:e aug 2011, 20:09 |
Turtle cheesecake
 |
Köpt vanlig glass-sås kanske? :) |
| Skrivet av Djaal. 2:a nov 2010, 02:11 |
Turtle cheesecake
 |
Hej!
Vad är det för kolasås? Är det färdigköpt eller gör du den själv?
Mvh
Gabriella |
| Skrivet av GabriellaOrtega. 11:e mar 2009, 15:09 |
|
|
|
|
|
