|
|
|
Tyskt rågsurdegsbröd
För 3-4 limpor personer.
Tyskt rågsurdegsbröd
| Betyg: |
45
1
0
|
1 röst |
Visningar: 2820 |
Sparat: 23 |
Gör så här
Blanda alla ingredienser utom saltet. Kör i matberedare cirka 10 minuter eller knåda för hand tills degen är blank och smidig. Tillsätt saltet och kör ytterligare 5 minuter.
Dela degen i tre eller fyra delar. Forma till runda limpor och lägg på en plåt, mjöla på ovansidan.
Jäs cirka två timmar i rumstemperatur eller över natten i kylskåpet. Snitta bröden innan de sätts in i ugnen. Baka i 250 º.
Sänk temperaturen till 200 º efter cirka 10 minuter. Brödet är klart när innertemperaturen är 98 º eller när brödet låter ihåligt om du knackar det på undersidan. Det tar cirka 30–40 minuter.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Vatten,
Rågsurdeg,
Vetemjöl special,
Grovt rågmjöl,
Brödsirap,
Jäst,
Salt
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
|
Det finns ännu ingen kommentar för detta recept.
|
|
|
|
|
