Sätt ugnen på 225 gr.
Lägg fiskfiléerna i en smord ugnsfast form.
Salt, peppra och strö ströbröd över.
Stek filéerna i ugnen ca 20-30 min.
Skiva purjolöken.
Stek kantarellerna tills all vätskan försvunnit.
Lägg därefter i smör och stek ytterligare något, salta och peppra.
Lägg i purjolöksskivorna och låt dem steka med mot slutet.
Servering:
Servera filéerna med kantarellfräset och kokt potatis.