- Serverar: 3-4 portioner
- Tid: 1 timme 30 minuter
Modifiering och kombination av ett par olika recept som finns på nätet som blev till en riktigt lyckad middag.
Ingredienser
Instruktioner
- Börja med kyclingen, dela i två eller fyra delar och lägg i ugnssäker form eller långpanna.
- Sätt in i ugn i 175 grader i 10 minuter, gör under tiden marinaden genom att smälta smöret och blanda med övriga ingredienser. Ta ut kycklingen och pensla delarna runt om med marinaden. Sätt in i ugnen ytterligare ca 1 timme och 15 minuter eller tills kycklingen är helt genomstekt och saften är klar.
- Grönsaksröran: Fräs lök, vitlök och paprika i olja ett par minuter. Tillsätt cocktailtomaterna och låt puttra ca 5 minuter. Fräs squash och purjolök tills de får färg. Tillsätt tomatröran. I med selleri, chili och kidneybönor. Vänd sist ner spenaten samt eventuellt färsk koriander och fetaost (kan uteslutas). Smaka av med salt och peppar.
- Servera kycklingen med grönsaksröran, matyoghurt och Sri Racha-sås.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Moline
