|
|
|
Ugnsstekt picnicbog med timjan och äpple
För 6 personer.
Ugnsstekt picnicbog med timjan och äpple
| Betyg: |
4.55
2
1
|
2 röster |
Visningar: 7845 |
Sparat: 104 |
Gör så här
Sätt ugnen på 150 grader. Skär rödlöken i grova klyftor och dela äpplena i kvartar. Krossa vitlöksklyftorna och lägg tillsammans med lök och äpplen i botten av en ugnssäker form. Pressa citronsaft över.
Torka av köttet och massera in salt och peppar och andra kryddor ordentligt runtom. Lägg köttet ovanpå lök- och äppelbädden med fettkappan uppåt. Hyvla smöret tunt med en osthyvel och lägg på köttets ovansida. Alt. täck med baconskivor.
Stick in en stektermometer i köttets tjockaste del. Sätt in i ugn, 150 grader, tills köttets innertemperatur är cirka 55 grader.
Ta ut ugnsformen och lägg ev i andra grönsaker/potatis i formen. Höj ugnsvärmen till 225 grader, gärna med grillfunktion. Sätt in ugnsformen igen och låt gå i ugnen tills köttets innertemperatur är 68 grader och köttet börjar få en knaprig yta. Ta ut köttet, lägg försiktigt över ett ark aluminiumfolie och låt vila i cirka 10 minuter innan servering.
En krispig sallad är gott till.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
picnicbog,
Små rödlökar,
Liten gul lök ,
Vitlök,
Äpple,
Citron,
Salt,
Svartpeppar,
Vitpeppar,
några varv med chiliflakes-kvarnen,
Vitlökspulver,
Torkad timjan,
Rosmarin,
Smör,
alternativt bacon att täcka/späcka med,
Potatis
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Ugnsstekt picnicbog med timjan och äpple
 |
Det här hade vi till söndagsmiddag, det var saftigt och gott. Den åker in i min receptpärm för att tas fram vid ett annat tillfälle. Rekommenderas! |
| Skrivet av danniella. 5:e dec 2010, 17:01 |
|
|
|
|
|
