- Serverar: 4 portioner
Den här rätten går att göra med annan fisk också. Till exempel lax, gös eller torsk. Servera gärna med pressad potatis.
Ingredienser
Instruktioner
- Häll vatten, hummerfond, vinäger och socker i en kastrull och koka upp. Red av med maizenaredning, vispa i smör och smaka av med salt. Ställ åt sidan.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Skala räkorna. Randskala gurkan med en potatisskalare. Dela den på längden och skrapa ur kärnorna med en sked. Tärna gurkan. Skölj citronen och riv det yttersta, gula på skalet. Fräs gurkan och rödlöken i olivoljan, salta. Tillsätt citronskal, pressa i cirka en matsked citronsaft, lägg i räkorna och krydda med svartpeppar.
- Salta och peppra fiskbitarna. Bryn dem runt om i en het stekpanna med lite olivolja i. Efterstek dem i 6-7 minuter i ugnen.
- Servera med räkgarnityret, såsen och pressad potatis.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
_Alexandra_
