Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.    Jag förstår

Ugnstekta grönsaker med couscous

 
  • Serverar: 2 portioner
Skriv ut

Detta är också en rätt med hela middagen i en form.

Ingredienser

Instruktioner

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Skölj, ansa och skär aubergine och zucchini i cm-tjocka skivor som delas i halvor eller kvartar. Skölj och ansa paprikorna i bitar, löken och tomaterna i klyftor. Blanda alltsammans i en ugnssäker form med olja och salt. Stek i ugnen ca 40 min.
  2. Tillaga couscous enligt anvisningarna på paketet men utan olja, smör och salt.
  3. Blanda ner couscousen i de varma grönsakerna. Blanda även ner skalade räkor och fetaost i små bitar. Värm ev ytterligare ca 3 min i ugnen och blanda med dressingen strax före servering.

Liknande recept

Skriv kommentar


Lägg till recept

Vill du lägga in recept rekommenderar vi att du gör det på vår systersajt myTaste.se.

Vill du fortsätta göra det direkt på Matklubben hänvisar vi till gamla versionen av Matklubben som du hittar här.