Ulrikas matbröd
Saftigt gott bröd.
Ingredienser
Instruktioner
- Manitoba mjölet har högre proteinhalt och ger ett segare och saftigare bröd. Behöver arbetas längre ca 10 minuter i assistent för att segheten i proteintrådarna ska framträda.
- Sätt ugnen på 250 grader
- Koka rågkross och vatten till grör, häll i rågflingorna. Rör sedan ned kallt vatten, honung, salt och smör. Kolla så inte det är för varmt, smält jästen med lite av vattnet och rör i. Låt jäsa i 1 timma.
- Baka ut bullar och jäs ca 20-30 minuter.
- Pensla bröden med jummet vatten Gräddas ca 13-14 min.
- Går utmärkt att frysa och inte smular de heller. Ett riktigt höjdarbröd!
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
tina62
