Underbara kanelbullar
För 40 personer.
Så goda att man inte kan sluta äta...
45621
|
|
|
Underbara kanelbullar
| Betyg: | 1 2 | 1 röst | Visningar: 3417 | Sparat: 67 |
Gör så här
Låt alla ingredienser bli rumstempererade.
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll sedan mjölken i kastrullendet och värm till 37 grader (fingervarmt). Lös upp jästen med mjölkblandningen.
Tillsätt sirapen, äggen, kardemumman, saltet och vetemjölet. Arbeta degen riktigt smidig och elastisk.
Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 40 minuter.
Fyllning: Vispa riven mandelmassa med smör, (nougat), socker, ströbröd, vatten och kanel.
Dom gånger man vill "lyxa till det" ordentligt kan man göra dubbel sats av fyllningen så man kan bre på extra rikligt...
Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i fyra delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel. Bred på fyllningen. Micra ev fyllningen lite, för att lättare kunna bre ut den.
Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Skär i 2-3 cm bitar. Lägg glest på bakplåtspappersklädda plåtar eller i bullformar.
Låt jäsa under bakduk, 20-30 minuter.
Sätt ugnen på 250º.
Vispa samman ägg, salt och vatten. Pensla de jästa bullarna ordentligt. Strö över pärlsocker och mandelflarn.
Grädda mitt i ugnen 7 – 8 minuter. Vakta kanelbullarna den sista minuten för de bränns snabbt!
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, häll sedan mjölken i kastrullendet och värm till 37 grader (fingervarmt). Lös upp jästen med mjölkblandningen.
Tillsätt sirapen, äggen, kardemumman, saltet och vetemjölet. Arbeta degen riktigt smidig och elastisk.
Låt degen jäsa under bakduk till dubbel storlek ca 40 minuter.
Fyllning: Vispa riven mandelmassa med smör, (nougat), socker, ströbröd, vatten och kanel.
Dom gånger man vill "lyxa till det" ordentligt kan man göra dubbel sats av fyllningen så man kan bre på extra rikligt...
Ta upp degen på bakbord, knåda och dela i fyra delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel. Bred på fyllningen. Micra ev fyllningen lite, för att lättare kunna bre ut den.
Rulla ihop från långsidan till en lång rulle. Skär i 2-3 cm bitar. Lägg glest på bakplåtspappersklädda plåtar eller i bullformar.
Låt jäsa under bakduk, 20-30 minuter.
Sätt ugnen på 250º.
Vispa samman ägg, salt och vatten. Pensla de jästa bullarna ordentligt. Strö över pärlsocker och mandelflarn.
Grädda mitt i ugnen 7 – 8 minuter. Vakta kanelbullarna den sista minuten för de bränns snabbt!
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst, Mjölk, Vetemjöl, Smör, Vit sirap, Ägg, Salt, Kardemumma, Mandelmassa, Smör, Strösocker, Ströbröd, Vatten, Kanel, nougat, Ägg, Salt, Vatten
Skrivet för över 2 månader sedan
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||
