|
|
|
Underbart italienskt bröd
För 2 limpor
43193
|
|
|
Underbart italienskt bröd
| Betyg: |
4.85
12
8
|
12 röster |
Visningar: 26323 |
Sparat: 1151 |
Gör så här
Rör ut den smulade jästen i vattnet. Tillsätt salt och olja.
Arbeta in mjölet till en smidig deg som släpper bunkens kanter. Jäs i 2 timmar.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Dela degen i två delar som sedan delas i 3 delar.
Fläta dem till två flätor.
Smörj två avlånga brödformar och lägg i flätorna i dessa. Jäs i ytterligare 45 minuter. Sätt ugnen på 250º.
Grädda i 15 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt bröden grädda färdigt i eftervärmen i 15 minuter till.
Låt brödet kallna på galler under bakduk.
Ingredienser (för måttangivelser vänligen logga in)
Jäst,
Vatten,
Salt,
Olivolja,
Vetemjöl
Skrivet för över 2 månader sedan
|
|
Underbart italienskt bröd
 |
Nu har jag bakat detta bröd 2 ggr med myckey gott resultat.
Nu sist så gräddade jag flätorna i långpanna istället för i form och tyckte att resultatet blev bättre med högre bröd som fick en godare skorpa. I ett av bröden knådade jag i en hel rostad vitlök, det blev fantastiskt gott.
Receptet fungerar väldigt bra med torrjäst och med fullkorns blandat mjöl,
Penslade även med ägg och strödde på vallmofrön. |
| Skrivet av jgrasjo. 15:e jan 2012, 10:09 |
Underbart italienskt bröd
 |
Väldigt gott bröd. Perfekt konsistens, skorpa och allt. Lätt att göra också. Detta kommer jag absolut göra flera gånger. |
| Skrivet av daggdroppedotse. 12:e dec 2011, 09:36 |
Underbart italienskt bröd
|
Har snabbt blivit en favorit, håller sig fräscht ovanligt länge för att vara ett ljust bröd (framför allt formfranska)
Dessutom är den effektiva arbetstiden för 2bröd bara ca30min om man har en assistent. |
| Skrivet av redd. 26:e jul 2010, 00:20 |
Underbart italienskt bröd
|
jättegott bröd,men det vart en så hård skorpa och nästan svart uppe på.vad ska man göra för att inte få det så ? annars var det supergott och lätt att göra :) |
| Skrivet av susie_q. 28:e jul 2009, 19:10 |
Underbart italienskt bröd
|
Lätt som en plätt, och jättegott bröd. Jag körde brödet med vattenbad och fick en lite hårdare kant, underbart!
Svåraste var att göra flätan, det fick frugan hjälpa till med :-) |
| Skrivet av phillerille. 1:a feb 2009, 16:28 |
|
|
|
|
|
