Ungsbakad lax med medelhavssallad
- Serverar: 2 portioner
- Tid: 45 minuter
Jag älskar lax och jag älskar ruccola. Jag tog lite av det jag hade i kylskåpet och slängde ihop denna goda rätt - helt i min smak.
Ingredienser
Instruktioner
Börja med att tina laxfiléerna, jag valde micron, och sätt på ugnen på 200 grader.
Skär sedan rödlöken i tunna skivor och lägg de i vatten, så att den får en mildare smak.
Medan rödlöken ligger i vatten så lägg laxfiléerna i en smörsmord ugnssäker form och salta. Hacka eller pressa vitlöken över laxen och strö sedan över timjan. Ställ sedan in formen i ugnen - gräddas i mitten av ugnen i cirka 15-20 minuter.
Skär champinjonerna i skivor och tomaterna i klyftor.
Lägg ruccolan i en skål, tillsammans med tomaterna, soltorkade tomaterna, oliverna, champinjonerna och rödlöken och blanda. Strö sedan över pinjenötterna.
Lägg upp på fat tillsammans med laxen - färdigt att servera.
Hoppas det smakar.
Liknande recept
Skriv kommentar
Författare
Zakariasson91
